SPIS GRØNT UKA: 24. - 30. April 2023

Visste du at vi i Norge spiser vi over 70kg kjøtt hver i året. Klimaforsker og professor Matin Qaim ved universitetet i Bonn har sett på det globale kjøttforbrukets påvirkning på økonomi, sosiale forhold, helse, dyrevelferd og klima. Han peker på at kjøttforbruket til Europeere og nordamerikanere ikke bidrar til å nå de internasjonale klimamålene og ødelegger økosystemer. Kjøttforbruket må reduseres drastisk. Ideelt sett ned til 20kg per person i året.

Det betyr ikke at alle må bli vegetarianere, men at vi må ha mer grønt på tallerkenen og utnytte kjøttbiproduktene bedre.

Visste du at Kristiansand vil bli NORGES GRØNNESTE MATBY?

Dette er en helgrønn arrangementsuke hvor utvalgte restauranter, butikker og aktører i Kvadraturen har fokus på sunnere, grønnere og mer bærekraftige produkter og matretter til glede for deg som gjest!

Prosjektleder Rolf Øygarden uttaler

─ Vi gleder oss også til å se hvem fra næringslivet som vil være grønne bjellesauer denne uka og bli med på «Green Week Challenge!»

Sjekk programmet her. 

I tillegg til å spise grønnere er det viktig å spise opp maten

Matsvinn utgjør 8% av alle klimagassutslipp globalt. I Norge kommer nesten halvparten av matsvinnet fra husholdningene. Hjemme hos deg selv er det mange tiltak du kan gjøre for å kutte matsvinn og samtidig spare penger. Sjekk og bruk gjerne matvettreglene som er utarbeidet av familier fra Kristiansand.

Matvinnpose

Skal du ut og spise? Redd maten du ikke klarer å spise opp på restauranten. I samarbeid med Klimaalliansen ble det laget en restematpose som er tilgjengelig på de fleste av byens restauranter.

Spør etter noe å ta med maten hjem i, det blir fort en luksuslunsj neste dag. Matvinnposen er også tilgjengelig ved turistinformasjonen i Rådhuskvartalet.